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糖尿病人如何吃蔬菜?記住 5 個(gè)字就夠了

多吃蔬菜,有助于糖友們平穩(wěn)血糖。但是,蔬菜的品種那么多,我們應(yīng)該怎么選呢?


其實(shí)很簡單,記住 5 個(gè)字就夠了:「根深大豆粗」。



在糖友的膳食中,常用塊根類蔬菜來替代主食,比如土豆、芋頭、山藥、藕片等。


因?yàn)樗鼈兊牡矸酆勘容^高,吃這些蔬菜的同時(shí),需要相應(yīng)減少一些主食,比如米飯、面條等



深色的蔬菜中含有的天然化學(xué)物質(zhì),對保護(hù)心血管健康、控制血糖、改善胰島素抵抗有一定的效果。


糖友們可以適量增加這些深色蔬菜在食物中的比例,比如深紫色的紫甘藍(lán)、橙黃色的胡蘿卜等。



葉子大的蔬菜,膳食纖維含量豐富,能夠幫助我們減少餐后血糖的波動、增加飽腹感。 


糖友可以選擇葉子大的蔬菜,比如菠菜、木耳菜、油麥菜等。

 



圖片來源:123rf.com.cn 正版圖片庫



大豆和豆制品,是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源,而且鈣的含量比較豐富,可以幫助糖友強(qiáng)身健骨。


其次,它們的膳食纖維豐富,可以幫助我們控制餐后的血糖。  


對于沒有腎臟疾病的糖友來說,各種雜豆、鮮豆和豆莢類蔬菜是很好的選擇。



莖干粗的蔬菜,膳食纖維含量也很豐富,對于減少餐后血糖的波動、增加飽腹感也有幫助。


多選擇一些莖干粗的蔬菜,比如花菜、芹菜、筍等。



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